Chế biến món ăn từ mứt trái cây và rau, củ, quả cho bé

Bước vào giai đoạn ăn dặm, rau củ quả là loại thực phẩm không thể thiếu để bổ sung chất dinh dưỡng cho trẻ nhỏ. Tuy nhiên, việc chế biến rau củ thành món hấp dẫn với bé lại là việc khiến không ít các mẹ băn khoăn.

Rau củ quả là thực phẩm lý tưởng cho bé ăn dặm. Tuy nhiên, không phải mẹ nào cũng biết nên lựa chọn loại rau củ nào phù hợp với con và chế biến ra sao để vừa tiện cho mẹ, con lại ngon miệng. Hãy bỏ túi những thông tin sau nhé!

Các món mứt cho bé:

Chế biến món ăn từ mứt trái cây và rau, củ, quả cho bé - Ảnh 1

Nguyên liệu :

–   2 trái táo hoặc 2 trái lê thật chín gọt vỏ, bỏ hột

–   1 hoặc 2 muỗng súp nước

Chuẩn bị: 5 phút

Nấu nướng: 5-10 phút

Có thể giữ đông lạnh

Lời khuyên

Tất cả trái cây của những món mứt đầu tiên đều phải thật chín, ngoại trừ chuối, đu đủ và bơ. Từ 5 tháng tuổi trở lên, bạn có thể đưa mơ, xoài, đào và dưa tây vào thực đơn của bé với những quả thật chín và mọng nứơc.
Những món mứt có độ sền sệt hơi lỏng hơn các món rau củ nghiền. Chỉ chọn những trái thật chín và thật ngọt và nên kết hợp lê với táo, hai loại trái cây đi chung với nhau rất hợp.

Các bước chế biến

1.    Cắt trái cây thành hạt lựu nhỏ. Đun nhỏ lửa với một ít nước trong nồi có đáy dày, đậy nắp, cho đến khi thật mềm (táo: 10phút – lê: 5 phút).

2.    Xay trái cây với nước nấu trái cây, có thể thêm một ít nước lạnh để có được món mứt trái cây lỏng hơn.

3.    Lây một ít cho bé dùng, ướp lạnh hoặc còn hơi ấm. Phần còn lại cho vào vĩ làm nước đá, để đông lạnh.

Cách chế biên khác

Nghiền chuối với nửa trái đu đủ sống và cho vào khoảng 2 muỗng súp sữa dùng thay thế sữa mẹ (có thể hâm nóng chuối trong lò vi-ba để làm mềm chuối). Không để đông lạnh.

Chế biến món ăn từ mứt trái cây và rau, củ, quả cho bé - Ảnh 2

Bột gạo- trái cây

Nguyên liệu:

1 muỗng súp bột gạo không đường. 

3 muỗng súp sữa dùng thay sữa mẹ

4 muỗng súp mứt trái cây

Chuẩn bị : 5 phút

Nấu nướng : 2 phút

Có thể để đông lạnh

Bột gạo, dễ tiêu và có mùi vị sữa, sẽ đem đến cho bạn một sự trợ giúp quý báu để thực hiện việc chuyển đổi chế độ ăn uống của bé từ dạng lỏng sang dạng đặc.

Các bước chế biến:

1.    Pha bột gạo với sữa, theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Cho các phần trên vào mứt trái cây và quậy đều cho đến khi thành hỗn hợp đồng nhất và giông như kem.

2.    Đút cho bé ăn một ít, lạnh hay còn ấm, và để đông lạnh phần còn lại trong vĩ làm nước đá.

Các món rau củ nghiền:

Khoai lang: Khoai lang bí đỏ cũng rất giàu bêta-caroten và cũng có thể trộn chung với món mứt quả (táo, lê hoặc đào). Cho 8 phần. Rửa và chà kỹ 300g khoai lang bí, dùng nĩa ghim củ khoai cho vào lò nướng từ 45 phút đến 1 giờ (200° C). Bỏ vỏ, lấy ruột và nghiền khoai với 1 hay 2 muỗng súp sữa dùng thay sữa mẹ. Cũng có thể thái hạt lựu rồi luộc hoặc hấp chín khoai.

Mướp: Chế biến chỉ riêng món mướp hoặc trộn với cà-rốt và khoai tây nghiền (xem Các món rau củ nghiền đầu tiên của bé). Cho 8 phần ăn. Rửa sạch 250g mướp, cắt khoanh. Hấp cách thủy các khoanh mướp trong 12 phút, hoặc nấu chín trong nước sôi sâm sấp. Nghiền nhuyễn, có thể cho thêm một ít nước hấp

Bí đỏ: chứa rất nhiều bêta-caroten. Có thể kết hợp bí đỏ với mứt táo, lê hay đào (xem Món mứt trái cây đầu tiên của bé). Cho 8 phần ăn. Gọt vỏ và bỏ hột một miếng bí đỏ khoảng 500g, và cắt miếng mỏng. Hấp hoặc nấu với một ít nước, giống như món rau củ nghiền, sau đó nghiền nhuyễn với một ít nước luộc rau trên. Hoặc cắt miếng bí đỏ làm hai, bỏ hột, phết dầu lên hai miếng bí, bọc bí trong giấy nhôm và đưa vào lò nướng (180°C) trong khoảng 1h30.

Bông cải trăng hoặc bông cải xanh: Để giảm bớt hương vị nồng của bông cải, trộn bông cải với khoai tây hoặc với bột gạo. Cho 6 phần ăn. Hấp chín 250g bông cải trắng hoặc bông cải xanh đã cất thành từng bông nhỏ. Để ráo nước, sau đó nghiền nhuyễn.

Chế biến món ăn từ mứt trái cây và rau, củ, quả cho bé - Ảnh 3

Các món mứt trái cây và các món trái cây nghiền

Bơ: Trái bơ có mùi vị dịu và dễ tan trong miệng nên rất được trẻ con ưa thích. Trái bơ kết hợp rất tốt với đu đủ, chuối hoặc lê. Chọn quả bơ thật chín và chế biến món này vào giờ phút chót để tránh bị thâm đen. Cho 1 phần ăn. Cắt đôi một trái bơ, bỏ hột và nghiền phân nữa trái bơ bằng nĩa cho đến khi đạt được độ đặc mong muôn. Trộn vào bơ này 2 muỗng súp sữa dùng thay sữa mẹ.

Đào: Đào tươi có thể chế biến làm món mứt, chỉ riêng trái đào hoặc trộn với bột gạo, chuốii hay lê. Các loại trái cây này rất tốt cho bé từ 5 tháng tuổi trở lên. Cho 2 phần ăn. Chẻ phần dưới của trái đào chín và nhúng vào nước sôi để 1 phút. Lột bỏ vỏ, cắt hạt lựu và cho vào máy xay nhuyễn. (Đào, mận và xoài đều có thể chế biến sống khi chúng đã thật chín).

Mơ khô: Giàu chất dinh dưỡng, rất tuyệt khi dùng chung với bột gạo hay mứt trái cây. Cho 4 phần ăn. Nấu một nắm mơ khô với một ít nước, lửa nhỏ cho đến khi thật mềm. Sau đó, cho vào máy xay nhuyễn với một ít nước luộc mơ, lược qua rây để loại bỏ các chất xơ

Dưa tây: Dưa tây rất mát, có thể trộn với chuối hoặc bơ. Cho 1 phần ăn. Gọt vỏ, bỏ hột một khoanh dưa tây, xay nhuyễn theo độ đặc tùy thích.

Không chỉ chăm sóc bữa ăn cho bé, mẹ hãy chú ý tới sức khỏe làn da của bé nhé. Làn da nhạy cảm sẽ khiến bé khó chịu, biếng ăn nếu gặp phải bất cứ vấn đề nào. Vậy nên chúng ta hãy chú ý đến khẩu vị của bé để lựa chọn những món rau, củ, quả phù hợp với bé nhé!

Nguồn tổng hợp

Create Account



Log In Your Account